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飯店管理 或 飯店與活動管理 學士學位 BA 學士學位(3年制)

學士學位

Bachelor of Arts in International Hospitality Management or

in International Hospitality & Events Management or

in International Hospitality Design Management

 

總覽

  • 模組化發展培養希望從事飯店，品牌，精品和設計管理職業的學生的能力。

  • 該課程使學生具備設計思維能力，從而為管理層和客戶找到業務解決方案。

  • 該理論得到了現實生活項目的充分支持，以提高學生的就業能力。領導力發展是該課程所有級別的基礎。

  • 與英國德比大學(University of Derby)合作授予學位。

 

所有攻讀本科課程的學生都將在我們的考克斯(Caux)校區完成前 2 年的學習，並繼續到我們的萊辛(Leysin)校區進行的 3 年學習。

BA pathway.png

第1年 – 考克斯校區 (Caux)- 餐飲管理Food and Beverage Management

第1學期 (5個月)​

在瑞士或其他國家支薪實習(4~6 個月)

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第2年-考克斯校區 (Caux)-客房部管理 Rooms Division Management

第2學期 (5個月)​

在瑞士或其他國家支薪實習(4~6 個月)

→瑞士飯店營運管理文憑Swiss Diploma in Hotel Operations Management

 

第3年-萊辛校區(Leysin)-飯店管理 Hospitality Management

第3學期（5個月）

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→瑞士高等文憑 Swiss Higher Diploma in chosen specialisation：

國際飯店管理 International Hospitality Management 或

國際飯店和活動管理 International Hospitality and Events Management 或 

國際飯店和設計管理 International Hospitality and Design Management

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第4學期（5個月）

論文/自主學習Dissertation / Independent Study（6週）

→國際飯店管理BA學士（榮譽學位）
Bachelor of Arts (Honours) in International Hospitality Management

​

 

第3年-萊辛校區(Leysin)-飯店和活動管理 Hospitality and Events Management

第3學期（5個月）

→瑞士飯店及活動管理高等文憑
Swiss Higher Diploma in Hospitality and Events Management

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第4學期（5個月）

論文/自主學習Dissertation / Independent Study（6週）

→國際飯店和活動管理BA學士（榮譽學位）
Bachelor of Arts (Honours) in International Hospitality and Events Management

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課程細節

第1年 –餐飲管理Food and Beverage Management

第1學期 (5個月)

  • 餐飲生產及服務理論Food & Beverage Production and Service Theory  

  • 餐飲服務練習Food & Beverage Service Practice

  • 餐飲生產練習Food & Beverage Production Practice

  • 餐飲管理Food & Beverage Management

  • 餐飲經驗與室內設計Food & Beverage Experience & Interior Design

  • 紅酒 & 酒吧學Wine & Bar

  • 飯店管理研究Hospitality Studies 

  • 會計原理Accounting Principles

  • 學術交流與網頁設計Academic Communications and Web Design

  • 個人發展Personal Development

  • 工作的藝術The Arts of Employability

  • 語言 (法語或德語)Language (French or German)

4-6個月實習

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第2年-客房部管理 Rooms Division Management

第2學期（5個月）

  • 管理溝通 Management Communication

  • 財務會計Financial Accounting

  • 設施與室內設計II  Facilities and Interior Design II

  • 商務溝通 Business Communication

  • 家政管理 Housekeeping Management

  • 前台管理和禮賓服務 Front Office Management and Concierge Services

  • 飯店資訊系統 Hotel Information Systems

  • 行銷與品牌Marketing and Branding

  • 活動管理Events Management

  • 活動操作管理Event Operations Management

  • 收益與收益管理Yield and Revenue Management

  • 語言（法語，德語或西班牙語）Language (French, German or Spanish)

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第3年- 國際飯店管理 International Hospitality Management

第3學期（5個月）

  • Ai人工智慧與數位創新 AI and Digital Innovation

  • 管理專案 Management Projects

  • 企業社會責任 Corporate Social Responsibility

  • 會展活動 MICE Logistics for Events

  • 自主研究專案 Independent Research Project

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第4學期（5個月）

  • 餐飲發展Food and Beverage Development 

  • 人力資源管理與業務策略Human Resource Management and Business Strategy

  • 當代趨勢Contemporary Trends

  • 策略管理Strategic Management

  • 跨文化領導Leadership Across Cultures

  • 國際度假村及水療中心管理International Resort and Spa Management

  • 數位行銷Digital Marketing
     

 

論文Dissertation/自主學習Independent Study（6週）

在論文期間，學生可以選擇校內或校外學習。在這兩種情況下，都將提供有力的支持和監督。

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第3年- 國際飯店和活動管理 International Hospitality and Events Management

第3學期（5個月）

  • 活動管理專案 Management Project for Events

  • 會展活動 MICE and Logistics for Events

  • 活動項目策劃 Event Project Planning

  • 活動項目管理 Event Project Management

  • 飯店經濟學 Hospitality Economics

  • 自主研究項目 Independent Research Project

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第4學期（5個月）

  • 永續性活動管理 Sustainable Events Management

  • 接待和活動中的企業家精神 Entrepreneurship in Hospitality and Events

  • 當代趨勢 Contemporary Trends

  • 策略管理 Strategic Management

  • 跨文化領導 Leadership Across Cultures

  • 國際度假村及水療中心管理 International Resort and Spa Management

  • 數位行銷 Digital Marketing

 

論文Dissertation /整合業務專案Integrated Business Project（6週）

在論文期間，學生可以選擇校內或校外學習。在這兩種情況下，都將提供有力的支持和監督。

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第3年- 國際飯店管理與設計 International Hospitality and Design

第3學期（5個月）

  • 數位設計與視覺技術Digital Design and Visual Technology

  • 奢侈品牌的零售管理Retail Management of Luxury Brands

  • 產品和品牌發展Product and Brand Development

  • 室內設計III Interior Design III

  • Auto CAD 

  • 食品和飲料出口設計Food & Beverage Outlet design

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第4學期（5個月）

  • 人力資源管理與業務策略 Human Resource Management and Business Strategy

  • 創造附加值 Delivering Added Value

  • 專案管理 Project Management

  • 小型企業發展與創業 Small Business Development and Entrepreneurship

  • 先進的消費者行為 Advanced Consumer Behaviour

  • 科技與設計創新 Innovation in Technology and Design

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入學要求

國際飯店管理/活動管理BA學士
Bachelor of Arts in International Hospitality/Event Management

  • 完成中學教育（IB文憑，IBCP文憑**，Maturité，Abitur，法語Bac，2個A級，高中文憑或同等學歷）

  • TOFEL iBT 55或IELTS 5.5或同等程度的英語程度

  • 建議的最低年齡18歲*

 

直接進入學士學位課程的2年級或3年級級

對於持有飯店相關學術資格的學生，可以直接進入該課程的第二年。

直接進入學士學位最後一年的申請人應具有：

  • 相關領域的高等文憑 (Higher Diploma)

  • TOFEL iBT 65或IELTS 5.5的英語程度

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